成都北门老川菜哪家好吃

成都北门老川菜哪家好吃？探寻正宗味蕾之旅

引言

成都，这座充满生活气息的西南名城，以其独特的美食文化闻名于世。北门，作为成都的传统美食聚集地，汇集了众多老川菜馆。今天，就让我们一起来探寻成都北门老川菜哪家好吃，品味正宗的川味美食。

1. 鸿运楼

1.1 店铺介绍

鸿运楼，位于成都北门商业街，是一家有着几十年历史的老字号川菜馆。店内装修古朴典雅，充满了浓郁的传统气息。

1.2 美食推荐

- 夫妻肺片：选用上等牛肉和牛杂，切成薄片，配以特制的辣椒油和花椒，口感麻辣鲜香，回味无穷。

- 麻婆豆腐：选用嫩豆腐，搭配牛肉末、豆瓣酱等调料，麻辣鲜香，豆腐滑嫩，是川菜中的经典之作。

- 回锅肉：选用五花肉，煮至肉质酥烂，切片后回锅翻炒，色泽红亮，肉质鲜香。

2. 金百万

2.1 店铺介绍

金百万，位于成都北门繁华地段，是一家以川菜为主打的中高档餐厅。店内环境优雅，服务周到。

2.2 美食推荐

- 口水鸡：选用三黄鸡，切成薄片，配以特制的辣椒油和花椒，口感麻辣鲜香，鸡肉细嫩多汁。

- 蒜泥白肉：选用猪五花肉，切片后蒸煮，搭配蒜泥、豆瓣酱等调料，口感麻辣，肉质鲜嫩。

- 水煮鱼：选用新鲜的草鱼，切片后配以特制的辣椒和花椒，鱼肉鲜嫩，辣而不燥。

3. 老妈蹄花

3.1 店铺介绍

老妈蹄花，位于成都北门附近，是一家以蹄花为主打的特色餐厅。店内环境温馨，服务热情。

3.2 美食推荐

- 老妈蹄花：选用新鲜猪蹄，经过独特工艺烹饪，肉质鲜美，胶原蛋白丰富，汤汁浓郁。

- 夫妻肺片：与鸿运楼相同，口感麻辣鲜香，回味无穷。

- 宫保鸡丁：选用鸡腿肉，切成丁状，配以花生米、干辣椒等调料，口感麻辣，鸡肉鲜嫩。

4. 龙抄手

4.1 店铺介绍

龙抄手，位于成都北门，是一家以抄手为主打的传统川菜馆。店内环境干净整洁，服务热情周到。

4.2 美食推荐

- 龙抄手：选用新鲜猪肉，搭配特制的馅料，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。

- 酸辣粉：选用红薯粉或绿豆粉，搭配特制的辣椒油和花椒，口感酸辣开胃。

- 夫妻肺片：与鸿运楼相同，口感麻辣鲜香，回味无穷。

总结

成都北门老川菜馆众多，每家都有其独特的风味。鸿运楼、金百万、老妈蹄花和龙抄手等都是不错的选择。在这座美食之都，品味正宗的川菜，感受成都的独特魅力。下次来到成都北门，不妨尝试这些经典的老川菜馆，让你的味蕾踏上一场美食之旅。