成都酥肉烧烤哪家好吃
成都酥肉烧烤哪家好吃？探寻成都特色美食之旅
引言
成都，作为四川省的省会，不仅以其悠久的历史和丰富的文化底蕴著称，更以其独特的美食文化闻名于世。在成都，烧烤不仅仅是一种简单的烹饪方式，更是一种生活的艺术。其中，酥肉烧烤更是成都烧烤中的佼佼者。那么，成都酥肉烧烤哪家好吃呢？下面，就让我们一起探寻成都特色美食之旅。
成都酥肉烧烤的历史渊源
酥肉烧烤，又称炭烤酥肉，是成都地区独具特色的一种烧烤美食。它起源于清朝，距今已有几百年的历史。酥肉烧烤选用上等猪肉，经过腌制、油炸、炭烤等多道工序，使得肉质酥脆可口，风味独特。
成都酥肉烧烤的推荐店铺
1. 火锅串串香
火锅串串香是成都一家非常有名的烧烤店，店内环境优雅，装修风格独具特色。他们的酥肉烧烤选用优质猪肉，腌制入味，炭烤出来的肉质外酥里嫩，香气扑鼻，是成都酥肉烧烤的佼佼者。
2. 成都小吃街
成都小吃街位于成都市中心，这里汇集了众多美食店铺，其中包括多家酥肉烧烤店。在这里，你可以品尝到正宗的成都酥肉烧烤，肉质鲜嫩，调料香浓，让人回味无穷。
3. 老成都烧烤
老成都烧烤是一家有着几十年历史的老字号烧烤店，店内环境古朴，服务热情。他们的酥肉烧烤选用当地优质猪肉，经过独特的腌制工艺，炭烤出来的肉质酥脆，味道鲜美，是成都酥肉烧烤中的经典之作。
4. 烤天下
烤天下是成都一家以烧烤为主打的餐厅，店内装修时尚，环境舒适。他们的酥肉烧烤选用优质猪肉，腌制入味，炭烤出来的肉质鲜嫩多汁，调料丰富，口味多样，是成都烧烤中的佼佼者。
成都酥肉烧烤的制作工艺
成都酥肉烧烤的制作工艺非常讲究，具体步骤如下：
1. 选材：选用优质猪肉，最好是带皮的五花肉。
2. 腌制：将猪肉切成薄片，用盐、糖、酱油、五香粉、料酒等调料进行腌制，使肉质入味。
3. 油炸：将腌制好的猪肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 炭烤：将炸好的猪肉片放在炭火上烤制，烤至两面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉等调料即可。
结语
成都酥肉烧烤作为成都特色美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。在成都，酥肉烧烤的店铺众多，各有特色。以上推荐的几家店铺，都是成都酥肉烧烤中的佼佼者，值得一试。如果你是成都的美食爱好者，不妨亲自去探寻一下，感受成都酥肉烧烤的独特魅力。
