成都玉林路串什么
成都玉林路串串香：品味成都美食的灵魂所在
引言
成都，作为我国西南地区的美食之都，拥有着丰富的美食文化。其中，串串香作为一种独具特色的街头小吃，深受当地居民和游客的喜爱。玉林路作为成都串串香的代表，其独特的风味和热闹的夜市氛围，成为了成都美食的灵魂所在。
一、玉林路串串香的历史渊源
玉林路串串香的历史可以追溯到上世纪90年代，当时这里还是一条较为冷清的小路。随着成都经济的发展和美食文化的兴起，玉林路逐渐成为了一处美食聚集地。如今，玉林路串串香已经成为成都美食的一张名片，吸引了众多食客前来品尝。
二、玉林路串串香的特点
1. 选材讲究
玉林路串串香选用上等的食材，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，保证了串串香的原汁原味。其中，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类经过特殊工艺腌制，口感鲜美；海鲜类如虾、蟹、鱼等，新鲜可口；蔬菜类如土豆、豆腐、蘑菇等，口感丰富。
2. 汤底独特
玉林路串串香的汤底是其独特之处，选用多种香料和牛骨熬制而成，汤色浓郁，香气扑鼻。喝上一口，鲜美无比，让人回味无穷。
3. 烫食讲究
在玉林路，烫食是一门艺术。串串香店家的师傅们手法娴熟，将串好的食材放入滚烫的汤底中，几秒钟后即可捞出。这样既能保证食材的鲜美，又能避免食材煮烂。
三、玉林路串串香的美食推荐
1. 牛肉串
牛肉串是玉林路串串香的招牌美食，选用优质牛肉，口感鲜嫩，肉质紧实。在滚烫的汤底中一烫，肉质更加鲜美，是食客们必点的一道菜。
2. 鸭肠串
鸭肠串是成都串串香的一大特色，口感独特。鸭肠经过清洗、腌制，再串成串，放入汤底中烫熟，口感滑嫩，营养丰富。
3. 金针菇
金针菇是素食者的首选，富含多种维生素和矿物质。将金针菇串成串，放入汤底中烫熟，口感爽滑，美味可口。
四、玉林路串串香的文化内涵
玉林路串串香不仅仅是一种美食，更是一种文化。在这里，人们可以感受到成都人热情好客、悠闲自在的生活态度。夜幕降临，玉林路热闹非凡，食客们围坐在一起，品尝美食、畅谈人生，仿佛置身于一个美食的海洋。
五、结语
成都玉林路串串香，作为成都美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数食客前来品尝。在这里，你可以尽情享受美食带来的快乐，感受成都的独特魅力。下次来到成都，别忘了去玉林路品尝一番这地道的串串香，让味蕾与心灵一同沉浸在这座美食之都的韵味之中。
