成都芙蓉芡实糕哪家正宗
成都芙蓉芡实糕哪家正宗？一场味蕾的寻觅之旅
引言
成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源。其中，芙蓉芡实糕作为成都的传统特色糕点，深受当地人和游客的喜爱。那么，在成都众多售卖芙蓉芡实糕的店铺中，哪家才是最正宗的呢？本文将带领大家进行一场味蕾的寻觅之旅。
芙蓉芡实糕的由来
芙蓉芡实糕，又称“成都糕”，起源于清朝，是四川成都地区独具特色的传统糕点。它以糯米粉、豆沙、桂花、芡实等为主要原料，口感细腻、甜而不腻，具有浓郁的桂花香和豆沙味，深受人们喜爱。
寻找正宗芙蓉芡实糕的要点
1. 原料选择：正宗的芙蓉芡实糕选用优质糯米粉、新鲜豆沙、上等桂花和优质的芡实。这些原料的质量直接影响到糕点的口感和品质。
2. 制作工艺：制作芙蓉芡实糕的工艺要求严格，从糯米粉的浸泡、磨浆、蒸煮到豆沙的炒制、桂花和芡实的添加，每一个环节都需精心操作。
3. 口感体验：正宗的芙蓉芡实糕口感细腻，入口即化，甜而不腻，回味无穷。
成都正宗芙蓉芡实糕推荐
1. 张老二芙蓉糕店
张老二芙蓉糕店是成都非常有名的一家老字号糕点店，已有百年历史。店内制作的芙蓉芡实糕选用上等原料，工艺精湛，口感独特。尤其是其豆沙馅，甜而不腻，深受顾客喜爱。
2. 成都糕点厂
成都糕点厂成立于上世纪50年代，是成都著名的糕点生产企业。其生产的芙蓉芡实糕选用优质原料，严格按照传统工艺制作，口感细腻，品质上乘。
3. 糖人张糕点店
糖人张糕点店是成都另一家知名的老字号糕点店，其芙蓉芡实糕选材考究，工艺独特。糕点色泽金黄，口感细腻，甜而不腻，是成都人喜爱的传统糕点之一。
4. 知味观
知味观是成都一家历史悠久的餐饮企业，其芙蓉芡实糕选用优质糯米粉和新鲜豆沙，口感细腻，甜而不腻。知味观不仅提供传统糕点，还不断创新，推出各种新口味，深受消费者喜爱。
结语
成都芙蓉芡实糕作为成都的传统特色糕点，历史悠久，口感独特。在成都众多售卖芙蓉芡实糕的店铺中，张老二芙蓉糕店、成都糕点厂、糖人张糕点店和知味观等都是不错的选择。如果你来到成都，不妨亲自品尝这些正宗的芙蓉芡实糕，感受成都独特的美食文化。
